A análise de dados pode ajudar o varejo alimentar a recuperar vendas perdidas por falhas de disponibilidade de produtos. Foi o que identificou a Unidasul Distribuidora Alimentícia em um projeto piloto realizado em quatro lojas. A iniciativa apontou R$ 113,7 mil em oportunidades de recuperação de vendas e reduziu em 10,1% os itens sem venda nas unidades monitoradas.

O trabalho foi desenvolvido com a Neogrid, por meio da solução NeoRetail Ops, para transformar informações sobre disponibilidade de mercadorias em ações práticas nas lojas. A proposta é direcionar os esforços das equipes para os produtos com maior potencial financeiro, em vez de distribuir a atenção de forma uniforme entre todos os itens.

Dados orientam prioridades nas lojas

A Unidasul já contava com auditorias e processos de acompanhamento das unidades, mas buscava acelerar a identificação de problemas e tornar a resposta operacional mais eficiente. Com o modelo OSA em Rota, a empresa passou a usar alertas diários para localizar oportunidades de recuperação de vendas e orientar as prioridades das equipes.

A ferramenta permite acompanhar indicadores de disponibilidade e direcionar a execução no ponto de venda. Durante o piloto, 32,9% do mix de produtos monitorado apresentou oportunidades de atuação. O levantamento também mostrou que os dez itens com maior potencial concentravam 41,1% das oportunidades financeiras identificadas.

A concentração indica que a escolha dos produtos prioritários pode fazer diferença nos resultados. Em vez de tratar todas as ocorrências da mesma maneira, as equipes passaram a direcionar esforços para os itens com maior possibilidade de retorno.

Unidasul planeja ampliar projeto

Além dos valores identificados, o piloto ajudou a estabelecer um método de trabalho que combina análise de dados, definição de prioridades e acompanhamento das ações executadas nas lojas. A empresa pretende usar essa estrutura como base para expandir a iniciativa.

Cássio Steffens, gestor de Compras da Unidasul, contou em nota que “os resultados e as melhorias falam por si. Ainda temos espaço para evoluir, mas sabemos que estamos no caminho certo. Os ganhos alcançados nessa primeira etapa, realizada em apenas quatro lojas, reforçam o potencial da iniciativa. Nosso objetivo agora é consolidar essa metodologia e ampliar o projeto para toda a rede”.

A próxima etapa será consolidar a metodologia e estender o projeto às demais unidades da rede. A expansão poderá levar o modelo de gestão orientada por dados a uma operação mais ampla, mantendo o foco na disponibilidade de produtos e na recuperação de vendas.